Menu Principal
¿Cómo hacer un Red Velvet?

¿Cómo hacer un Red Velvet?

¿Cómo hacer un Red Velvet?

Sin importar la época del año, la cocina es un lugar donde la familia puede compartir momentos divertidos; más cuando todos los miembros tienen la oportunidad de cocinar juntos deliciosas recetas para alguna cena con amigos o familiares. Hoy te traemos un postre para salir de la rutina, y te aseguramos que será un éxito en cualquier ocasión: Red Velvet, o como se conoce en español, Terciopelo Rojo.

Este es un queque hecho de capas con un color rojo oscuro o brillante –de ahí su nombre– con sabor a chocolate o vainilla y cubierto de glaseado de queso cremoso. Aunque tradicionalmente se comía en San Valentín, actualmente es común prepararlo para cualquier ocasión celebraciones. Además, se ha convertido en uno de los postres favoritos de los niños, pues les fascina su color y su sabor.

¿De dónde viene este postre?

El origen de esta receta es confuso, mientras se dice que fue creado en los años treinta en el hotel neoyorquino Waldorf-Astoria, otras versiones apuntan que es una creación de una tienda departamental canadiense llamada Eaton’s. Eso sí, sin importar de dónde vino, se convirtió en uno de los postres más populares en Estados Unidos, pero, curiosamente, después de que apareció en la película Steel Magnolias (1989), obtuvo fama internacional y ahora es uno de los queques más famosos en el mundo.

Ahora sí, manos a la obra…

¿Cómo hacer un Red Velvet?

Las maravillas del Red Velvet no solo están en su color y su sabor, sino también es su preparación, es fácil de hacer y por eso es una gran opción para cocinar con los chicos. Aunque existen diversas versiones, te contaremos la receta tradicional:

Ingredientes (10 porciones)

Para el queque:

2 ½ tazas de harina
¼ tazas de cocoa
1 ½ tazas de azúcar
1 cucharada de sal
2 huevos
1 ½ tazas de aceite vegetal
¼ de taza de colorante rojo
1 cucharada de esencia de vainilla
1 taza de leche
3 cucharadas de vinagre blanco
1 ½ cucharadas de bicarbonato de sodio

Para el glaseado: ¿Cómo hacer un Red Velvet?

2 barras de mantequilla sin sal
340 gramos de queso crema
4 tazas de azúcar glass
¾ de cucharada de esencia de vainilla

Preparación del queque:

  • Precalentá el horno a 180 grados centígrados
  • Batí el azúcar y el aceite
  • Agregá los huevos uno a uno y batí bien la mezcla
  • Añadí el colorante rojo junto con la vainilla y continúa batiendo
  • Agregá poco a poco la harina, la cocoa, la sal, la leche y 1 cucharada de vinagre. Luego, tenés que seguir batiendo bien la mezcla.
  • Mezclá en un recipiente hondo y pequeño la masa con el vinagre restante, con el bicarbonato y continuá batiendo por 10 minutos.
  • Engrasá con la mantequilla dos modeles redondos para hornear y repartí la mezcla en partes iguales.
  • Horneá por 30 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
  • Sacá el queque del horno y dejá que se enfríe antes de sacarlo de los moldes.
  • Untá la parte de arriba de uno de los queques con el glaseado y poné el otro encima para cubrirlos por completo con el resto del glaseado.

Preparación del glaseado:

  • Batí la mantequilla y el queso crema hasta que se vuelva esponjoso.
  • Agregá el azúcar glass y la vainilla y seguí batiendo por 5 minutos más hasta que forme una especie de pasta suave.

Esta es una receta para tarde de cocina en familia. De chuparse los dedos.

¡Buen provecho!

Compartir
Share

Leave a Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>